雕爷牛腩，一家餐厅到底隐藏多少“黑科技”?

　　所谓“黑科技”，原指现今人类无法实现或根本不可能产生，缺乏科学根据并违反自然原理的技术或产品。现已逐渐引申为以人类现有世界观无法理解的猎奇物。 　　主打“轻奢餐￭融合菜“的雕爷牛腩，是京城首家将餐桌”黑科技“完美呈现的餐饮品牌，除了对食物本身的精致雕琢，雕爷牛腩同样以”求道之态度“探究并呈现用餐的仪式感。将美食、创意、科技、时尚、乐趣演绎到极致，不止要给你精致的口味和新奇的体验，更是要引导一种轻奢的生活方式。

　　“黑科技”之 —— 空中花园—磁悬浮美食

　　雕爷牛腩潜心钻研数月，运用磁悬浮高科技呈现了这道漂浮于空中、梦幻如仙境、神奇如幻景的空中花园，是目前全国无第二家可寻。三色巧克力慕斯“土壤”幼滑如缎，抹茶酥碎“森林”清新如风，黑加仑冰霜“熔岩”酸甜如饴，甜品界最为经典的香草汁“河流”甘流如溪，整座空中花园缤纷绽放于味蕾之上。这鬼斧神工的空中奇迹重现，只待您的亲临与发掘。

　　*此菜品目前仅供应朝阳大悦城新店、颐堤港店

　　“黑科技”之 —— 博古斯的二重奏

　　雕爷牛腩延续博古斯世界顶级烹饪标准，甄选整段牛尾第三到第七节尾骨，经10小时慢火熬煮，反复去除杂质，制成清澈透亮、醇美鲜甜的牛清汤。法式牛清汤在蒸馏壶底部受热升腾，与上层的意大利香菜、红菜头等缓缓交融，汤汁汲取香草精华，经蒸馏后回落，浇淋在口感丰腴的牛尾鹅肝饺上，入口妙味横生!仿若聆听一曲博古斯在平行世界中的二重奏，品味传承的味道与颠覆的仪式感

　　*此菜品目前仅供应北京地区所有店面

　　“黑科技”之——冰与火之歌

　　随着一盏烧得滚烫的甜酒迎头浇下，黑巧克力壳迅速消融，遇上杯中裹着巧克力饼干碎的黑松露咖啡冰淇淋球，又陡然凝结，此刻杯中俨然像是一颗亟待发掘的“黑松露”，还带着泥土的芬芳。“森林土壤”中还有不易察觉的美味——由新鲜生蒜发酵而成的黑蒜，带有水果的甜糯，而丝毫没有生蒜的刺激味道，时令新鲜莓子与生俱来的酸甜，与冰淇淋融为一体的黑松露……用舌尖细细品味，每一口都给味蕾一次新的启蒙。

　　*此菜品目前仅供应北京、上海地区所有店面

　　“黑科技”之 —— 全息投影

　　倘若你想在餐桌上看到哈利波特在霍格沃茨魔法学校演绎的那种奇幻魔法，来雕爷牛腩足矣!点缀着脆香饼干和蓝莓果的榛子巧克力慕斯安静的坐落在 “玻璃宫殿”中，从天而降的光束聚焦于顶部的青柠冰霜，竹炭粉在变幻的光影、火影中尽显斑驳，别有意趣!你一定不会想到，这炫酷的光影甜品竟只需要一台ipad便奇迹呈现。

　　“黑科技”之 —— 曲山流觞，山水之间

　　你若去过雕爷牛腩大悦城店，想必也曾身临白雾缭绕的仙境中，这便是又一“黑科技”的呈现!雕爷牛腩大悦城店的设计灵感汲取自《兰亭集序》、《富春山居图》及苏州博物馆，创新将干冰隐于青石板街，势如行云流水，文人高士于山水兰亭中饮酒赋诗;雅客食者于曲水流觞间大快朵颐，别有一番雅致滋味。

　　是否已经被这些超乎想象的“黑科技“所折服?难得一见所以不得不见!这些”黑科技“所承载的美食同样会让你惊叹!

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