乌龙煎——源自高山，忠于原味

自古以来，中国人饮茶注重一个“品”字。品茶不单是鉴别茶的优劣，还带有神思遐想和领略饮茶情趣的意思。茶之道，不外乎一山、一水、一味。喝茶，更注重喝出态度、喝出品质，喝出与美好生活联系的情怀，喝出属于自己品味的茶文化。

近两年来，茶饮已经成为都市人居家出行的必备良品了，隔一段时间就会出现一款爆红的茶饮品，刷爆我们的朋友圈，大家对拍照晒网红茶饮乐此不疲。随着“互联网+”餐饮行业的高速发展，茶饮品的细分市场也十分热闹。而乌龙煎黑龙茶以其香型多变、韵味无穷、令人销魂的特质，正受到越来越多消费者的钟爱。

源自台湾的茶饮品牌——乌龙煎，一直坚持创新发展，关注年轻人的饮食喜好，精选优质的台湾高山黑龙茶，为保留黑龙茶的最佳茶香，经层层的传统手工工艺制作之后，再由总部经现代制法统一配送，一面世就赢得了广大消费者的青睐。

01源自高山，一脉相连

按产地区分，乌龙茶包含闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶等四类，各类乌龙茶的风格特点各不相同，其中最具代表性的品种就有大红袍、铁观音、凤凰单丛和台湾黑龙茶。

近日有朋友问，除了珍珠奶茶，台湾还有什么好喝的?

我的答案是：乌龙煎黑龙茶。

这两年，朋友圈的台湾伴手礼，除了鼎鼎大名的凤梨酥，常常还多了一罐茶：耳熟能详的冻顶乌龙、阿里山茶，还有名字美如画的东方美人，没怎么听说的文山包种。惊讶于台湾竟然有这么多茶，而且款款都那么个性鲜明。

它们共同的特点是：好喝。

而乌龙煎之所以跟市场上普通的茶饮形成相当大的差异化，主要原因是源自台湾高山乌龙的优越感。

假如你到台湾旅行，一定要专程安排一趟台湾的环岛茶旅行，一路的青山碧海相伴，在山海之间，美景掠过，必有茶园。

不是所有的乌龙茶都叫高山黑龙。在台湾，海拔1000米以上的才算高山茶。乌龙煎的茶叶恰恰就是来自台湾海拔1100米以上的高山黑龙茶。

独特的高山地貌常年云雾弥漫，林木庇荫，使高山黑龙芽叶细嫩，积蓄了丰富的营养成分，品质上乘。经过台湾本土的茶农手工层层制作之后，发挥着最佳的茶香余韵——因天然的地理环境造就的独有“山气”。

虽然台湾的茶树古已有之，但真正可以供人饮用的茶种，还是在清朝嘉庆年间由福建移民带去的。台湾高山黑龙茶从沿袭大陆传统的乌龙制茶到创造全新的乌龙茶工艺，经历了漫长的变革，可谓一脉相连又推陈出新。如今，乌龙煎才得以面世。

02忠于原味，相得益彰

如果用画来比喻茶，红茶是水粉画，绿茶是写意水墨画，乌龙茶则是油画。因为红茶最艳丽，绿茶最淡雅，而乌龙茶最凝重。

从养生的角度来说，红茶不败火，绿茶又太泻火，而乌龙茶则不多不少刚刚好。乌龙煎黑龙茶糅合了红茶的醇厚和绿茶的清香，独特的神韵香气，集成大家气度，着实令人神往销魂。因此，乌龙煎常常被爱茶之人称为“煎茶之王”。

乌龙茶的制作工艺大致为采青、萎凋、摇青、炒青、揉捻和烘焙(煎焙)。主要步骤有：第一步为鲜叶采摘，第二步为做青阶段，第三步为乌龙茶炒青(杀青)，第四步为乌龙茶初制工艺的揉捻、包揉、烘焙(煎焙)。

追求忠于原味的乌龙煎茶饮，所有的高山黑龙茶原叶均经过120摄氏度炭火恒温煎焙，茶香完美定型，再经过95摄氏度的高温水泡制后，会在边缘呈现金红色的光圈，初尝清淡，入口回醇，回味无穷，“山气”缭绕。

煎茶可以追溯到古代唐朝，唐茶的第一步是加工茶饼，把茶饼先烤香了，烤香以后再研磨成茶末。唐茶的关键是煎煮，也叫煎茶，用铁锅烧水，讲究从哪里来的水，也很讲究水的温度，然后将茶末倒进去，再放入姜、肉桂、盐等调味料。现在的煎茶工艺早已改良进步，滋味会比古时候更加好。

有感于台湾自成一派的饮茶文化与传承出新的煎茶工艺，味驰餐饮团队就这样创立了一个具备台湾文化韵味的茶饮品牌——乌龙煎。乌龙煎品牌以“源自高山、忠于原味”为品牌理念，几经风雨，意欲成为新时代茶文化中的佼佼者。

以台湾高山乌龙茶为基底，以古法煎茶工艺为依托，乌龙煎品牌大大拓宽了产品的广度，产品数已达到21大系列，其中台湾原叶茶、高山炭焙乌龙、台式奶茶等主打台湾茶饮制作考究，无论茶叶、奶源、水果还是工艺，皆源于台湾。只有这样，乌龙煎才不负“源自高山、忠于原味”的理念。

品牌：乌龙煎

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