“中国黄酒首届唐宋封坛节”圆满成功

　　阳春三月，莺飞草长。3月21上午9时28分，绍兴县唐宋酒业有限公司在浙江绍兴柯岩 隆重举办“中国黄酒首届唐宋封坛节”仪式。来自中国黄酒协会、中华老字号浙江分号、工商联等有关协会的领导和华夏酒报、新食品杂志、绍兴日报、绍兴电视台、柯桥日报、柯桥电视台、新 浪、腾 讯、网 易、搜 狐等宣传媒体的朋友，以及全国各地200多位经销商共同参加了这一盛会。

　　唐宋酒业之所以选择在春分这个特定的日子举办封坛节，是因为冬天是黄酒充满希望开播的季节，而春天黄酒泥封入库，则象征着绍兴黄酒一望无际的沉甸甸收获。举办中国黄酒首届唐宋封坛节其意义和目的，就是要传承历史，创新驱动，打造民族 精品，宣传唐宋文化，推介中国黄酒。

　　唐宋酒业董事长朱清尧在仪式上致欢迎词，中国黄酒协会秘书长沈振昌到会讲话，酿酒师们祭酒神，专题文艺表演《老酒谣》、《大话黄酒》，金牌客户代表讲话，黄酒酒道文化表演，1994年精品珍藏版绝品花雕公开拍卖，原浆精品黄酒现场封坛，等等，无不使与会观众耳目一新，啧啧称奇。

　　中国黄酒首届唐宋封坛节的举办，取得了预期的成效。

　　一是有效宣传了中国黄酒悠久灿烂的文化历史。作为世界三大古酒之一的黄酒，黄酒根在中华，魂在绍兴。翻阅一部绍兴的历史，名人和酒的故事俯拾皆是，数不胜数：上溯 千年，越王勾践投醪劳师，壶酒兴国，传为美谈;曲水流觞，书圣王羲之醉书《兰亭序》，世人得窥“天下第一行书”风采。三国曹操“煮酒论英雄”，关公“温酒斩华雄”，诗仙李白“斗酒诗百篇”，诗人陆放翁“红酥手、青藤酒”，近代文坛巨匠鲁迅和学界泰斗蔡元培对绍兴黄酒的情有独钟，白马湖夏丏尊、刘董宇、朱自清、朱光潜诸名士的“开明酒会”……

　　当代开国总理周恩来不但自己爱喝绍兴酒，还常向国 际友人推介;改革开放的总设计师邓小平晚年酷爱绍兴黄酒，“小平同志每天一杯绍兴黄酒”，可谓家喻户晓;党的第三代领导人江泽民对黄酒更是情有独钟，他把绍兴黄酒誉为“天下一绝”! 可以毫不夸张地说，一部中国黄酒文化的辉煌史，其实就是我们整个中华民族文明史的缩影。作为黄酒的传人，唐宋酒业有责任，更有义务把悠久灿烂的黄酒历史文化向普天之下爱酒懂酒的人们解读好，宣传好，推介好。

　　二是着力传承好黄酒这个传统的民族品牌。历史上，绍兴号称中国黄酒之都。有史以来，黄酒一直是绍兴的传统产业，也是绍兴本土产品中最早冲出国门、走向世界的标志性符号。得天独厚的鉴湖水，上等优质糯米，承前启后、丝丝入扣的传统手工工艺，这“3+1”精心酿制而成的绍兴黄酒，之所以蜚声海外，独步天下，是因为绍兴黄酒完全秉承了“道法自然”、“顺应天时”的规律，恪守“一冬一酿”的自然法则。

　　绍兴黄酒夏做酒药，秋制麦曲，十月做淋饭(酒娘)，立冬开酿，大雪前后正式开始酿酒，初春煎酒，春分封坛窖藏，前后历经了3个多月漫长而曲折的发酵制作过程。中国黄酒品类繁多，但是，最能代表中国黄酒特色的却是绍兴黄酒。因为，绍兴黄酒有一套传承千年的古法酿制工艺。

　　封坛是中华民族酒文化中一种最古老、最地道的传统习俗。让酒变成一种品味，一种文化，需要一个漫长的历史演化过程。因为，这一朝封存的不单单是酒，还有四时的冷暖，和哪些不知名的生命。就此而言，封坛既是一个完美的收官，更是一个崭新生命孕育的开始!

　　不是每一种酒都越陈越香，也不是每一坛酒都值得封坛。唐宋酒业的前身——善元泰，在清代就是一坛好酒。今天的唐宋，年产量1.2万余吨，年销售超1亿，已是国内首屈一指的绍兴黄酒老字号品牌和省市著名品牌。正宗唐宋手工黄酒，才能越陈越香，亦才有封坛的价值和意义。

　　所以，举办中国黄酒首届唐宋封坛节，就是邀你我他共聚一起，为未来封存一坛历史的好酒。

　　三是有力地推 广了黄酒这个民族品牌。黄酒的蛋白质维生素和氨基酸的含量比红酒、啤酒要高得多，被誉为“液体蛋糕”，具有保健养生药用三大功能。喝黄酒，就是保健康，喝黄酒，就是享受健康美好人生。

　　在中国黄酒首届唐宋封坛节上，唐宋公司现场推出了1994绝品珍藏版花雕的公开拍卖，经过激烈的竞拍，最终浙大周浩先生以3000元的高价成为荣誉得主，其拍卖所得全部捐赠给狮子会慈善机构;在首届中国黄酒封坛节上，唐宋公司当场宣布封存2000坛手工精品特酿，封存10000坛出口原浆花雕，来自全国的100多个经销商纷纷争相订购每坛400元的精品特酿，真正起到了宣传唐宋品牌，推介绍兴黄酒的目的。

　　诚如举办方——唐宋酒业董事长朱清尧所言：黄酒是一种健康的元素，是一种高雅的文化，也是一种休闲生活的品位。喝黄酒就是保健康，喝黄酒就是享受美好的人生。只要我们坚定不移一直做下去，总有一天，中国黄酒定会红遍全国，红遍世界!

专家点评网综合